Capítulo 14 Alegria, Song Tingyu é realmente incrível
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Su Huanxi tirou o dinheiro que devia entregar à velha senhora Su. Ao todo, eram vinte e cinco taéis: uma nota de prata de vinte taéis e cinco pedaços de prata miúdos.
— De onde veio tanto dinheiro?
A velha senhora Su ficou tão surpresa que chegou a gaguejar.
Su Huanxi contou-lhe a verdade.
Ainda um pouco incrédula, a velha senhora Su perguntou imediatamente a Su Dazhuang e aos demais. Depois de confirmar que tudo era realmente como Huanxi havia dito, finalmente compreendeu que a menina não estava falando bobagens antes.
— Riqueza não se exibe. Volte logo para casa!
De repente, notando os ferimentos no rosto de Wang Zhaodi, a velha senhora Su perguntou o que havia acontecido.
Ao descobrir a verdade, não pôde deixar de repreender Wang Zhaodi:
— Seu irmão não vale nada. Daqui para a frente, não seja tão boa com ele. Se você o encontrar e não conseguir enfrentá-lo, fuja.
A família estava havia algum tempo sem comer carne. A velha senhora Su sabia muito bem que comer demais de uma só vez lhes faria mal ao estômago, por isso mandou Wen Cuiniang e as outras prepararem apenas um quilo de carne de porco meio gorda, meio magra.
Quanto ao restante da carne, exceto a parte mais gordurosa, tudo foi guardado e colocado dentro do poço.
Wen Cuiniang e as outras sempre obedeciam à velha senhora Su. Se ela dizia para fazer algo, elas simplesmente faziam.
Depois de dar instruções a Wen Cuiniang e às demais, a velha senhora Su voltou-se para Su Huanxi:
— Huanxi, vá à horta dos fundos arrancar algumas couves-chinesas. Hoje, no almoço, vamos comer couve refogada com carne...
— Sim, vovó.
Su Huanxi correu até o quintal dos fundos e, pouco depois, voltou com cinco couves-chinesas grandes.
Embora fossem chamadas de grandes, na verdade não eram nada impressionantes. Além disso, estavam cheias de buracos, evidentemente mordiscadas por insetos.
Felizmente, o interior não havia sido atingido. Depois de retirar as folhas externas, ainda dava para comê-las.
A velha senhora Su mandou Wen Cuiniang derreter toda a carne gorda. A gordura e os torresmos foram colocados juntos num pote, para que, no futuro, ao refogar os pratos, tivessem não apenas óleo, mas também pedacinhos de carne.
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Quanto ao óleo que restara na panela, a velha senhora Su mandou Wen Cuiniang fritar três ovos e usá-los para preparar uma sopa. Talvez achando que apenas ovos deixariam o prato simples demais, ela tirou alguns feijões-de-corda secos do pote de conservas, cortou-os em pedaços e mandou cozinhá-los junto.
Enquanto o almoço ainda não estava pronto, a velha senhora Su chamou Su Huanxi ao quarto para conversar:
— Huanxi, essa panqueca recheada de ovo de que você falou hoje existe mesmo?
— Existe.
Su Huanxi assentiu.
— Comprei toda essa farinha de trigo refinada, os ovos e os temperos justamente para fazer essas panquecas. Vovó, meus dotes culinários são apenas razoáveis, então vou precisar da ajuda de vocês. Se conseguirmos prepará-las, nossa família terá uma nova fonte de renda...
A velha senhora Su entendeu o que ela queria dizer.
— Vamos fazer depois do almoço?
— Está bem!
Su Huanxi não tinha objeções.
Como Su Wen e os outros não estavam em casa, na hora de servir a comida a velha senhora Su mandou Wen Cuiniang e as demais separarem metade para eles.
Além de ovos e farinha de trigo refinada, as panquecas recheadas também precisavam de pasta de soja amarela, molho doce de farinha e outros ingredientes.
Mas nada disso existia ali.
Por isso, Su Huanxi decidiu preparar apenas um molho apimentado aromático.
Depois do almoço, Su Huanxi instruiu Zhang Fangfang e as outras a picarem as pimentas. Como não havia pimentas vermelhas frescas, usaram pimentas vermelhas secas.
Cinco quilos de pimentas vermelhas secas não pareciam muita coisa, mas ainda assim elas levaram bastante tempo para picá-las todas.
Enquanto terminavam, Su Huanxi lavou os temperos necessários — anis-estrelado, folhas de louro, fruto aromático, canela, galanga e outros — e os deixou do lado de fora para secar ao sol.
Quando estavam completamente secos,
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Su Huanxi os trouxe para dentro.
A essa altura, Zhang Fangfang e as outras já haviam cortado a cebolinha e o gengibre em tiras, moído a pimenta-de-sichuan e torrado o gergelim. Agora estavam torrando os amendoins.
Wen Cuiniang perguntou:
— Huanxi, o que fazemos depois que os amendoins estiverem torrados?
A velha senhora Su e as outras também olharam para ela.
Percebendo que todas queriam saber, Su Huanxi sorriu e explicou:
— Depois de torrá-los, esfreguem a casca dos amendoins para removê-la e deixem-nos numa tigela. Em seguida, vamos fritar os temperos. Aqueçam o óleo na panela e coloquem dentro as folhas de louro e os demais temperos. Quando ficarem dourados e crocantes, retirem-nos e escorram o óleo.
— Depois disso, vamos preparar o molho de pimenta. Mas, antes de começar, lembrem-se de reduzir bastante o fogo. Só então continuem cozinhando...
— Quando estiver quase pronto, acrescentem o açúcar, o gergelim torrado e os demais ingredientes. Continuem cozinhando até o óleo se separar completamente. Quando sentirem o aroma, podem apagar o fogo e retirar o molho da panela...
Ela nunca havia preparado aquele molho, mas já o tinha comido e também vira outras pessoas fazendo-o.
Considerando que Su Wen e os outros só voltariam ao entardecer, a velha senhora Su decidiu esperar até que eles estivessem quase chegando para preparar as panquecas recheadas de ovo.
Su Huanxi e as outras não tiveram nenhuma objeção.
Num piscar de olhos, chegou o entardecer.
Enquanto Su Huanxi e as demais estavam ocupadas preparando-se para fazer as panquecas recheadas de ovo, Su Yu entrou correndo pela porta:
— Huanxi, Huanxi, Song Tingyu é incrível! Hoje ele ganhou dezenas de taéis de prata!
O quê?
Su Huanxi apressou-se em chegar perto e perguntou:
— Como ele conseguiu ganhar esse dinheiro?
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